Nguyên liệu chế biến món OYAKODON:
200g đùi gà phi lê, 1/2 củ hành tây, 1 quả trứng gà, 20g lá rong biển, 1 lon gạo Nhật, 30g rong biển Nhật, 1 thìa cà phê rượu sake, 10ml đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê Mirin
Thực hiện làm món OYAKODON
1. Gạo Nhật vo sạch, cho vào nồi cơm điện cùng với lá rong biển cắt nhỏ, nấu chín. Xới cơm ra chén, để nguội.
2. Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp gà với rượu sake.
3. Với 200g gà ướp theo tỉ lệ: 10ml đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê Mirin, 1 thìa súp nước tương.
4. Trứng gà tách vỏ, đánh nhẹ. Hành boa-rô cắt xéo, lát mỏng, ngâm nước 10 phút. Hành tây cắt múi cau mỏng.
5. Cho rong biển Nhật vào nồi nấu lấy 100ml nước dùng.
6. Cho gà, hành tây vào nước dùng nấu từ lá rong biển, đun sôi, nêm thêm 1 thìa súp nước tương. Khi gag vừa chín cho trứng gà vag hành boa-rô vào, đậy kín cho trứng vừa chín tới.
7. Dọn cơm ra chén, cho phần gà lên trên. Trang trí với lá rong biển cắt nhỏ và lá rau má.
Mách nhỏ: Món ăn Nhật có vị thanh tự nhiên từ nguyên liệu được lựa chọn. Chính vì vậy, tuỳ theo khẩu vị người ăn, món Oyakodon thường được ăn kèm cùng nước tương Kikkoman để món ăn thêm đậm đà.
